單項選擇題必需脂肪酸是指()。

A.單不飽和脂肪酸
B.飽和脂肪酸
C.n-3系脂肪酸
D.n-6系脂肪酸
E.人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸


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1.單項選擇題可反映維生素A營養(yǎng)狀況的指標是()。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.運鐵蛋白
D.前清蛋白
E.視黃醇結合蛋白

2.單項選擇題臨床上評價蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的常用指標是()。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.運鐵蛋白
D.前清蛋白
E.視黃醇結合蛋白

5.單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。該食品的蛋白質(zhì)消化率計算方法是()。

A.[8.48-(2.5-2.1)]÷8.48×100%
B.[8.48-(1.5-0.8)]÷8.48×100%
C.(8.48-1.5-2.5)÷8.48×100%
D.(53-1.5-2.5)÷53×100%
E.(53-1.5-0.8)÷53×100%