單項選擇題與腸道黏膜屏障功能有關的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
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1.單項選擇題與動脈硬化發(fā)病有關的氨基酸是（）。
A.芳香族氨基酸
B.同型半胱氨酸
C.精氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酰胺
2.單項選擇題反映食物蛋白質消化吸收后，被機體利用程度的指標是（）
A.蛋白質凈利用率
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
3.單項選擇題反映了蛋白質在消化道內被分解的程度，同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標是（）
A.蛋白質凈利用率
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
4.單項選擇題蛋白質被分解后的次級結構稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽
5.單項選擇題含10個以下氨基酸殘基的肽稱為（）
A.肽
B.二肽
C.三肽
D.寡肽
E.多肽