單項(xiàng)選擇題一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在菠菜中含有影響上述營養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。
A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸
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1.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。該患者最可能是下列哪種營養(yǎng)素缺乏（）。
A.維生素K
B.維生素C
C.鐵
D.維生素B12
E.葉酸
2.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。為確診需進(jìn)一步檢查的項(xiàng)目是（）。
A.血小板計(jì)數(shù)
B.血細(xì)胞比容
C.血清鐵
D.白細(xì)胞中抗壞血酸濃度
E.血沉測定
3.單項(xiàng)選擇題患者，男性，35歲，自感疲勞、反復(fù)感冒，時而關(guān)節(jié)疼痛、牙齦出血和眼結(jié)膜出血。體檢：牙齦腫脹，身上有瘀斑。上述癥狀進(jìn)一步發(fā)展，最可能出現(xiàn)（）。
A.壞血病
B.血小板減少性紫癜
C.缺鐵性貧血
D.血色素沉著癥
E.風(fēng)濕性心臟病
4.單項(xiàng)選擇題鉀的生理功能包括（）。
A.是酶的重要成分之一
B.維持體內(nèi)酸堿平衡
C.維持正常的神經(jīng)興奮性
D.A+B
E.B+C
5.單項(xiàng)選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
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參與構(gòu)成與味覺有關(guān)的蛋白質(zhì)--味覺素的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬有潛在毒性，但低劑量可能具有功能作用的微量元素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中鐵存在形式主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
血紅蛋白中主要的微量元素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
反映鐵耗竭的指標(biāo)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
減少鐵吸收轉(zhuǎn)運(yùn)、儲存的物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
硒含量高的器官為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮性和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
體內(nèi)的鐵60％～75％存在于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題