單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失()。

A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
E.電磁爐


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1.單項選擇題下列哪種物質(zhì)長期過量服用可形成泌尿道結(jié)石()。

A.維生素B12
B.泛酸
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素A

2.單項選擇題口角炎和舌炎是因為()。

A.維生素C烹調(diào)損失過多
B.維生素A不足
C.維生素B2攝入量不足
D.蛋白質(zhì)攝入不足
E.煙酸攝入不足

3.單項選擇題維生素E延緩衰老可能是通過()。

A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓

4.單項選擇題在堿性條件下較穩(wěn)定的的是下列哪種水溶性維生素()。

A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B6
D.維生素B2
E.抗壞血酸

5.單項選擇題下列哪項是維生素A最好的食物來源()。

A.淡水魚
B.動物肝臟
C.水果
D.谷類
E.綠色蔬菜