單項選擇題下列哪項是具有抗氧化功能的水溶性維生素（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素E
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1.單項選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營養(yǎng)素是（）。
A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C
2.單項選擇題符合維生素B2的理化特點的是（）。
A.堿性環(huán)境中穩(wěn)定
B.酸性環(huán)境中不穩(wěn)定
C.在紫外線照射下易分解
D.有亞硫酸鹽存在時易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在時易被破壞
3.單項選擇題下列哪種物質可作為一碳單位傳遞體（）。
A.生物素
B.四氫葉酸
C.核黃素
D.膽堿
E.泛酸
4.單項選擇題在補充維生素過程中，過量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。
A.維生素A，維生素D
B.維生素A，維生素B1
C.維生素D，維生素K
D.維生素D，維生素C
E.維生素A，維生素K
5.單項選擇題水溶性維生素的共性除外（）。
A.體內缺乏容易出現相應癥狀
B.溶于水
C.在體內儲存少
D.在堿性溶液中容易破壞
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價