單項選擇題葉酸在體內具有生理活性的形式是()。
A.多谷氨酸葉酸
B.單谷氨酸葉酸
C.二氫葉酸
D.四氫葉酸
E.亞甲基四氫葉酸
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1.單項選擇題維生素E含量最低的食物是()。
A.麥胚
B.花生油
C.豆類
D.魚類食物
E.蛋類
2.單項選擇題影響維生素A吸收的因素不包括()。
A.膽汁
B.維生素E
C.卵磷脂
D.服用礦物油
E.服用礦物質
3.單項選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿,這種烹調方式損失最多的營養(yǎng)素是()。
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質
4.單項選擇題核黃素的輔酶活性形式包括()。
A.煙酰胺
B.FAD
C.NAD
D.CoA
E.TPP
5.單項選擇題下列哪種物質在紫外線照射下可轉變?yōu)榫S生素D2()。
A.脫氫膽固醇
B.β-谷固醇
C.麥角固醇
D.膽固醇
E.膽酸