單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法中，不適合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A.煮
B.煨
C.蒸
D.炸
E.燉


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1.單項(xiàng)選擇題在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中不正確的是（）。

A.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mg
B.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源
D.午餐可用糕點(diǎn)、甜點(diǎn)取代主副食
E.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

2.單項(xiàng)選擇題我國建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A.10％～11％
B.11％～12％
C.12％～13％
D.13％～14％
E.14％～15％

3.單項(xiàng)選擇題孕婦補(bǔ)鐵的主要目的是（）。

A.紅細(xì)胞增加
B.預(yù)防貧血
C.脾臟儲留
D.增強(qiáng)胎兒免疫力
E.為胎兒補(bǔ)鐵

4.單項(xiàng)選擇題孕婦能量消耗有（）。

A.母體生殖器官變化
B.胎兒生長發(fā)育
C.基礎(chǔ)代謝、體力活動
D.食物熱效應(yīng)
E.以上均是