單項選擇題具有促進乳汁分泌作用的水溶性維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12
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1.單項選擇題母親膳食中缺少優(yōu)質蛋白質則乳中下列哪種成分含量下降（）。
A.組氨酸和亮氨酸
B.賴氨酸和精氨酸
C.賴氨酸和蛋氨酸
D.精氨酸和蛋氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸
2.單項選擇題老年人鈣的吸收率為（）。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
E.50%
3.單項選擇題用鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒有時可引起嬰兒胃腸道隱性出血，其原因是鮮牛奶中（）。
A.蛋白質含量高
B.酪蛋白比例過高
C.飽和脂肪酸過高
D.含有一種對熱穩(wěn)定的蛋白質，可引起腸黏膜通透性改變
E.乳糖含量較低
4.單項選擇題關于幼兒膳食的要求哪項錯誤（）。
A.谷類為主的平衡膳食
B.合理烹調，易咀嚼、易消化
C.合理餐次
D.每天至少一杯牛奶
E.每天膳食纖維攝入量應＞35g
5.單項選擇題放牧期牛奶比冬季牛奶哪組營養(yǎng)素豐富？（）。
A.乳糖和脂肪
B.球蛋白和乳糖
C.蛋白質和脂肪
D.維生素A、維生素C和胡蘿卜素
E.維生素E、維生素A