單項選擇題魚類食物中，含量相對較少的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.天冬氨酸
D.半胱氨酸
E.亮氨酸
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1.單項選擇題成堿性食物一般為（）。
A.羊肉
B.蛋類
C.牛肉
D.豬肉
E.奶類
2.單項選擇題水果與蔬菜一樣，主要提供（）。
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪
3.單項選擇題蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。
A.無明顯變化
B.有變化
C.變低
D.變高
E.變化沒有規(guī)律
4.單項選擇題豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用，是因為豆類含有較多的（）。
A.蛋白質(zhì)
B.必需氨基酸
C.賴氨酸
D.蘇氨酸
E.蛋氨酸
5.單項選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含下列哪種礦物質(zhì)（）。
A.鉀
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘