單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的特點(diǎn)是()。

A.在強(qiáng)堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)不包括()。

A.感觀指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)

2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)引起肉毒梭菌食物中毒最常見(jiàn)下列哪種食品()。

A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品

5.單項(xiàng)選擇題甲醇對(duì)人致死量是()。

A.40g
B.30g
C.20g
D.10g
E.5g