單項選擇題蛋白質(zhì)對運動員的作用,下列錯誤的是()。
A.加速疲勞恢復
B.補充運動過程中的組織損耗與修復
C.增強肌肉力量
D.能量的主要來源
E.促進血紅蛋白合成
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1.單項選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收,不正確的營養(yǎng)措施是()。
A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
E.增加葉酸攝入量
2.單項選擇題在對蛋進行加工烹調(diào)時,較易損失的營養(yǎng)素是()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素B1
3.單項選擇題大米淘洗過程中,反復淘洗,或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營養(yǎng)素是()。
A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸
4.單項選擇題復習、考試期間,大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多,需要補充,下列補充的營養(yǎng)素不正確的是()。
A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣
5.單項選擇題對于航空航天人員,蛋白質(zhì)代謝的主要改變是()。
A.分解代謝增強
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強
D.正氮平衡
E.合成代謝不變
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對嬰兒神經(jīng)、智力及認知功能發(fā)育有促進作用的脂肪酸不包括()。
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