單項(xiàng)選擇題屬于代謝監(jiān)控的是（）。

A.定期檢查營養(yǎng)液的滲透壓
B.對患者進(jìn)行營養(yǎng)評價(jià)
C.定期檢查尿糖及酮體
D.定期測定肌酐身高指數(shù)（屬于腸外營養(yǎng)的特殊監(jiān)測指標(biāo)）
E.定期測內(nèi)臟蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)體食用牛奶后出現(xiàn)腹脹、腹痛、產(chǎn)氣增多等癥狀的原因可能是（）。

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
C.食物中含有苯胺
D.小腸黏膜乳糖酶缺乏
E.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體對蠶豆不耐受的原因可能是（）。

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
C.食物中含有苯胺
D.小腸黏膜乳糖酶缺乏
E.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶

4.單項(xiàng)選擇題男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。明確診斷后宜采取的治療措施是（）。

A.盡量避免奶類或選用發(fā)酵后的奶制品
B.避免奶類蛋白質(zhì)
C.奶類煮沸后食用
D.食物中完全排除蔗糖
E.注意食品衛(wèi)生