單項選擇題適宜肝豆狀核變性患者食用的食物為（）。

A.豬肝
B.牡蠣
C.黃豆
D.核桃
E.牛奶


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1.單項選擇題下列觀點正確的是（）。

A.術后創(chuàng)傷患者均處于高代謝狀態(tài)
B.危重患者的能量應該過量補充，防止出現(xiàn)能量不足
C.Harris-Benedict可以估計正常人體的能量消耗值，適用于各種疾病狀態(tài)的患者
D.術后給予患者足夠的能量、蛋白質和其他必需營養(yǎng)成分，體內蛋白質的凈分解率會降低
E.在應激狀態(tài)下，給予高蛋白營養(yǎng)可以逆轉蛋白質的分解代謝，提高凈蛋白質合成率，改善氮平衡

2.單項選擇題慢性腎小球腎炎敘述正確的是（）。

A.多發(fā)生于老年人，女性多于男性
B.普通型每24小時尿蛋白為＞3.5g
C.尿蛋白喪失約3～5g／d，可給一般飲食，只需略限鹽
D.能量供給成人1800～2000kcal／d
E.慢性腎小球腎炎急性發(fā)作應按急性腎炎飲食原則處理

3.單項選擇題關于口腔術后營養(yǎng)支持描述不正確的是（）。

A.頜面部骨折固定術需要較長時間的口腔固定治療者，應該給予高能量、高蛋白和高脂飲食
B.骨折術后，隨著骨傷的愈合，可以逐漸增加食物的硬度，一般在1個月內不宜咀嚼過硬的食物
C.頜面部軟組織損傷的患者可以采用吸管或流質飲食
D.對于惡性腫瘤的患者還應該檢測代謝變換
E.對于唇裂患者需要鼻胃管供給流質飲食，待傷口愈合后逐漸改為半流質和軟飯

4.單項選擇題腎臟病患者營養(yǎng)評價方法，除外（）。

A.膳食調查
B.身體測量
C.腎功能檢查
D.應急狀態(tài)評估
E.尿常規(guī)

5.單項選擇題肺結核最主要的傳播途徑為（）。

A.消化道
B.呼吸道
C.血液
D.血腦屏障
E.胎盤