單項選擇題白湯的煮制,多用()。

A.大火和小火
B.微火和小火
C.中火和大火
D.中火和小火


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3.單項選擇題下列湯中按品澤劃分的是()。

A.葷湯、白湯、素湯
B.鴨湯、海鮮湯、雞湯
C.鮮筍湯、香菇湯、豆芽湯
D.單吊湯、雙吊湯、三吊湯