酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。

發(fā)酵周期綠區(qū)統計范圍為262-288小時。

麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現溫度超標，應（）。

發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。

酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數計算。

釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

工藝設計應保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。