問答題生產(chǎn)面包對面粉有什么要求？如不符合如何改良？試設(shè)計一次發(fā)酵法生產(chǎn)主食面包的工藝流程及工藝條件？
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5.單項選擇題罐藏技術(shù)的發(fā)明者是（）。
A、美國人Bigelow
B、法國人NicholsAppert
C、美國人Esty
D、英國人PeterDurand
最新試題
胰蛋白酶原的激活屬于（）
題型：單項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
題型：單項選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA（載體+待改變蛋白基因）復(fù)制，從而導(dǎo)致復(fù)制子（突變型）與野生型相比在引物設(shè)計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認(rèn)為難于實施的方案是（）。
題型：單項選擇題
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
題型：多項選擇題
定位突變技術(shù)在酶蛋白改造中應(yīng)用于（）。
題型：多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
植物細(xì)胞融合可用的方法有（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。
題型：單項選擇題