單項(xiàng)選擇題接種量與下列無關(guān)的是()
A、生長繁殖速度
B、種子質(zhì)量
C、發(fā)酵條件
D、種子來源
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1.單項(xiàng)選擇題霉菌的發(fā)酵接種量一般為()
A、0.05
B、0.1
C、0.15
D、0.2
2.單項(xiàng)選擇題種子制備分兩個(gè)階段完成,實(shí)驗(yàn)室階段和()
A、種子罐生產(chǎn)培養(yǎng)階段
B、戶外生產(chǎn)培養(yǎng)階段
C、培養(yǎng)基生產(chǎn)培養(yǎng)階段
D、車間生產(chǎn)培養(yǎng)階段
3.單項(xiàng)選擇題把兩個(gè)種子罐的種子接入一個(gè)發(fā)酵罐中接種的方法叫()
A、倒種法
B、雙種法
C、混種法
D、雜種法
4.單項(xiàng)選擇題工業(yè)發(fā)酵中最常用的單糖是()
A、果糖
B、葡萄糖
C、木糖
D、半乳糖
5.單項(xiàng)選擇題下列化合物中,可以作為紅霉素發(fā)酵前體的物質(zhì)是()
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題