單項選擇題油類的品種很多,其中成分復(fù)雜并有毒的是()
A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進行配料和()
A、進行酸化
B、進行堿化
C、進行滅菌
D、進行脫水
2.單項選擇題淀粉酶的液化能力與PH和什么有直接關(guān)系()
A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應(yīng)時間
3.單項選擇題在淀粉的糊化過程中應(yīng)該避免注意避免淀粉的()
A、糖化
B、老化
C、液化
D、分解
4.單項選擇題不同的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個過程來看()
A、酸解法所需時間最短
B、酸解法所需時間最長
C、霉解法時間最短
D、根據(jù)實際情況而定
5.單項選擇題不屬于培養(yǎng)及選擇條件的是()
A、根據(jù)微生物的特點選擇
B、生產(chǎn)實踐
C、科學(xué)實驗
D、臨時發(fā)揮
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題