單項(xiàng)選擇題制備無(wú)菌空氣時(shí),介質(zhì)纖維直徑越小,過(guò)濾效率()

A、越低
B、越高
C、沒(méi)有直接關(guān)系
D、根據(jù)情況而定


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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵行業(yè)最基本的要求是()

A、成本低
B、產(chǎn)量大
C、附加值高
D、無(wú)菌操作

2.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)菌種是放線菌()

A、青霉素
B、谷氨酸
C、紅霉素
D、VC

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵廢液量大,BOD值較高,必須經(jīng)過(guò)()處理才能排放

A、生物
B、化學(xué)
C、物理
D、以上均錯(cuò)

4.單項(xiàng)選擇題移種管路的滅菌時(shí)間為()

A、0.5h
B、1h
C、1,5h
D、2h

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物活性與()有關(guān)

A、攪拌
B、有機(jī)溶劑
C、壓力
D、金屬離子

最新試題

發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。

題型:判斷題

麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。

題型:判斷題

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。

題型:判斷題

檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。

題型:判斷題

溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。

題型:判斷題

工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。

題型:判斷題

釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。

題型:判斷題

麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。

題型:判斷題

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。

題型:判斷題