單項選擇題抗生素主要來源于()
A、微生物
B、植物
C、動物
D、合成
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1.單項選擇題冷凍保藏法需在()體積分數(shù)下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
2.單項選擇題小罐培養(yǎng)條件初始PH為()
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項選擇題對發(fā)酵過程影響最大的是()
A、溫度
B、壓力
C、供氧
D、染菌
4.單項選擇題純紅霉素在水中的溶解度較小,而隨溫度升高而()
A、增大
B、不變
C、先增大再減小
D、減小
5.單項選擇題以下不是影響發(fā)酵產(chǎn)率的因素是()
A、基質(zhì)濃度,溶氧
B、菌絲濃度,菌絲生長速度
C、溫度,泡沫
D、菌絲形態(tài),PH
最新試題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
題型:多項選擇題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題