單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基采用（）時(shí)，需在培養(yǎng)基進(jìn)入發(fā)酵罐前，直接用蒸汽進(jìn)行空罐滅菌。
A、間歇滅菌
B、實(shí)消
C、連消
D、空消
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1.單項(xiàng)選擇題（）是在每批培養(yǎng)基全部流入發(fā)酵罐后，就在罐內(nèi)通入蒸汽加熱至滅菌溫度，維持一定時(shí)間，再冷卻到接種溫度。
A、連續(xù)滅菌
B、實(shí)消
C、連消
D、空消
2.單項(xiàng)選擇題（）可采用高溫短時(shí)滅菌，培養(yǎng)基受熱時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成分破壞少。
A、連續(xù)滅菌
B、實(shí)消
C、間歇滅菌
D、空消
3.單項(xiàng)選擇題空氣凈化的方法大致有（）。
A、熱滅菌法
B、靜電除菌
C、介質(zhì)過(guò)濾除菌法
D、A+B+C
4.單項(xiàng)選擇題空氣過(guò)濾除菌機(jī)理一般認(rèn)為（）的作用較大。
A、慣性撞擊截留
B、攔截截留
C、布朗運(yùn)動(dòng)截留
D、A+B+C
5.單項(xiàng)選擇題空氣過(guò)濾除菌機(jī)理一般認(rèn)為（）的作用很小。
A、慣性撞擊截留
B、重力
C、靜電引力
D、B+C
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
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發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
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發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
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每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái)，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
麥汁滿(mǎn)罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿(mǎn)罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
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麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
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檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題