單項選擇題為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負荷空氣壓縮機最好選用（）空氣壓縮機。
A、往復(fù)式
B、離心式
C、高壓
D、無油潤滑
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1.單項選擇題塔式啤酒發(fā)酵罐換熱的蛇管在發(fā)酵罐外，蛇管內(nèi)用（）與罐內(nèi)的啤酒發(fā)酵醪進行熱交換。
A、蒸汽
B、冷凝水
C、酒精
D、熱水
2.單項選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指（）
A、在線檢測
B、自動控制
C、在位滅菌
D、自動清洗
3.單項選擇題真空干燥的特點不包括（）
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
4.單項選擇題噴霧干燥的特點不包括（）
A、溫度高
B、速度快
C、成品純度高
D、制品溶解性好
5.單項選擇題物理密封密封程度分為P1、P2、P3和P4級，數(shù)字越大，密封水平（）。
A、越高
B、越低
C、一樣
D、無規(guī)律
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題