多項(xiàng)選擇題可以升高發(fā)酵液pH的有（）。
A、氨水
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、壓縮氨氣
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你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題可以較低發(fā)酵液pH的有（）。
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、油脂
D、硝酸納
E、葡萄糖
2.多項(xiàng)選擇題屬于生理堿性物質(zhì)的是（）。
A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、氨水
D、硝酸納
E、葡萄糖
3.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液溫度的因素有（）。
A、冷卻水流量
B、壓力
C、代謝強(qiáng)度
D、攪拌功率
E、pH
4.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液溶解氧的因素有（）。
A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、攪拌
E、通氣量
5.多項(xiàng)選擇題影響發(fā)酵液pH值的因素有（）。
A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、代謝產(chǎn)物
E、補(bǔ)料
最新試題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題