A、碳源調(diào)控
B、氮源調(diào)控
C、硫調(diào)控
D、能量調(diào)控
E、產(chǎn)物調(diào)控
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A、α-氨基己二酸
B、纈氨酸
C、甲硫氨酸
D、絲氨酸
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B、青霉素F
C、青霉素X
D、青霉素A
E、青霉素V
A、青霉素G
B、青霉素F
C、青霉素X
D、青霉素A
E、青霉素P
A、好氧發(fā)酵
B、厭氧發(fā)酵
C、細(xì)菌發(fā)酵
D、放線(xiàn)菌發(fā)酵
E、真菌發(fā)酵
A、通氣
B、攪拌
C、代謝過(guò)程中產(chǎn)生CO2氣體
D、溫度過(guò)高E壓力過(guò)低
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開(kāi)啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。