病毒是一類特殊的生命形式，其組成成分至少含有核酸和蛋白質(zhì)兩類物質(zhì)。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內(nèi)抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機(jī)理不一樣。

溫和噬菌體的遺傳物質(zhì)都是dsDNA。

蛋白質(zhì)氨基酸順序的進(jìn)化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質(zhì)常以不同的速率進(jìn)化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進(jìn)化變化速率高。

微生物生長所需的最適pH值就是其進(jìn)行酶促反應(yīng)的最適pH值。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

一般而言，對同一樣本進(jìn)行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

氧對厭氧微生物都會使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對好氧微生物卻不然。