單項選擇題在下列維生素中，不屬于水溶性維生素的是（）。

A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素B6
D.煙酸
E.生育酚


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1.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括（）。

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素

3.單項選擇題下列關(guān)于比色分析原理的說法中，不正確的是（）。

A.液層厚度一定時，吸光度與待測物濃度成正比
B.用濃度和吸光度作曲線，其斜率決定于溶液的吸光系數(shù)
C.吸光系數(shù)隨入射光強度改變而改變
D.液層厚度與吸光度成正比
E.吸光度與濃度成正比

4.單項選擇題維生素B1保持穩(wěn)定的條件是（）。

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.光照
E.銅離子存在