多項(xiàng)選擇題維生素E對(duì)（）有保護(hù)作用。
A.VA
B.VD
C.VB1
D.VC
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1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)毒素所在部位不同毒魚可分為（）魚類。
A.肉毒
B.血毒
C.膽毒
D.鱗毒
2.多項(xiàng)選擇題餐旅顧客的消費(fèi)行為類型有（）
A.便利型
B.求廉型
C.享受型
D.求新型
E.信譽(yù)型
3.多項(xiàng)選擇題廚房的布局一般有（）等類型。
A.U型
B.L型
C.直線型
D.T型
4.多項(xiàng)選擇題纖維素存在于一切植物體內(nèi)，對(duì)人體具有（）的生理功能。
A.刺激腸道蠕動(dòng)
B.幫助消化液體分泌
C.協(xié)助排匯廢物
D.防止便秘
5.多項(xiàng)選擇題適宜低溫保藏的原料有（）等。
A.水果
B.蔬菜
C.鮮肉
D.鮮乳
E.鮮蛋
最新試題
舉辦婚宴，喜慶氣氛濃烈，應(yīng)選配品名喜慶或色澤鮮艷的品種，如“龍鳳呈祥”、“鴛鴦戲水”及“大紅喜字”等象形圖案的裱花蛋糕或象形面點(diǎn)。
題型：判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良，制作精細(xì)，造型細(xì)膩別致，風(fēng)味獨(dú)特。
題型：判斷題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長(zhǎng)煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
題型：判斷題
中國(guó)北方栽培的秋冬型蘿卜適宜在0~5℃、相對(duì)濕度為85℃的條件下用溝窖埋藏法儲(chǔ)存。
題型：判斷題
“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。
題型：判斷題
原翅直接干制而成，同時(shí)又可分為咸水翅和淡水翅兩種。以咸水翅質(zhì)量為佳。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題