單項選擇題在1分鐘左右的高強度運動中，主要供能形式為（）

A、磷酸原
B、糖酵解
C、糖的有氧氧化
D、蛋白質氧化E脂肪酸氧化


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1.單項選擇題以下不是必需氨基酸的是（）

A、亮氨酸
B、賴氨酸
C、色氨酸
D、丙氨酸

2.單項選擇題經凱氏定氮法測定，某食品樣品中含有氮2g，則其蛋白質含量為（）

A、12.50g
B、10g
C、32%
D、16%

3.單項選擇題蛋白質的含氮量平均約為（）

A、18%
B、16%
C、17%
D、19%

4.單項選擇題蛋白質的元素組成（）

A、碳氫氧氮
B、碳氫氧
C、碳氧氮
D、碳氫氮

5.單項選擇題一個60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動，日能量推薦量為（）

A、2100kCAl
B、2400kCAl
C、2700kCAl
D、3200kCAl