多項選擇題大豆異黃酮只有被分解為（）后，才具有雌激素活性。
A、雌二醇
B、大豆皂甙
C、大豆甙
D、染料木黃酮
E、雌三醇
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1.多項選擇題下面哪些物質屬于多酚類植物化學物（）
A、槲皮素
B、吲哚
C、兒茶素
D、大蒜素
E、異硫氰酸鹽
2.多項選擇題人體血清中類胡蘿卜素主要以（）形式存在
A、有氧型類胡蘿卜素
B、無氧型類胡蘿卜素
C、β-胡蘿L素
D、a-胡蘿卜素
E、番茄紅素
3.多項選擇題下面哪些物質屬于含硫化合物（）
A、異硫氰酸鹽
B、前列腺素
C、蒜素
D、二烯丙基一硫化物
E、二烯丙基三硫化物
4.單項選擇題大蒜中的含硫化合物多達30種，其中生物活性最強的為（）。
A、前列腺素
B、二烯丙基一硫化物
C、二烯丙基二硫化物
D、二烯丙基三硫化物
5.單項選擇題異黃酮和木聚素屬于多酚類物質，但是從生物學作用上講，它們也屬于（）
A、硫化物
B、植物凝血素
C、植物雌激素
D、芥子油甙