單項選擇題可通過加熱來避免的食物中毒為()

A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麥中毒
D、葡萄球菌腸毒素中毒
E、苦井水中毒


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1.單項選擇題營養(yǎng)生理需要量是指()

A、維持人體正常生長發(fā)育所需要的量
B、維持人體正常體溫所需要的量
C、從事勞動所需要的量
D、維持基礎代謝所需要的量
E、維持人體正常生理功能所需的最低數(shù)量

2.單項選擇題以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是()

A、霉變甘蔗
B、四季豆
C、赤霉病麥
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌腸毒素

3.單項選擇題一般來說，膳食營養(yǎng)供給量比營養(yǎng)生理需要量()

A、稍低
B、稍高
C、相等
D、低得多
E、高得多

4.單項選擇題食物中生物學價值最接近于100的蛋白質(zhì)是()

A、大豆蛋白質(zhì)
B、雞蛋蛋白質(zhì)
C、魚類蛋白質(zhì)
D、谷類蛋白質(zhì)
E、肉類蛋白質(zhì)

5.單項選擇題蛋白質(zhì)的生物學價值乘以消化率是()

A、PER
B、NPU
C、NPR
D、BV
E、NBI