單項選擇題食物中果膠含量測定的方法是（）
A.康威氏擴散皿法
B.水蒸汽蒸餾法
C.密度計法
D.重量法
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1.單項選擇題干法灰化的溫度一般是（）
A.100～200℃
B.200～300℃
C.500～550℃
D.300～400℃
2.單項選擇題凱氏定氮法的消化操作中，為了提高反應(yīng)速度，加入的試劑是（）
A.氨水
B.硼酸
C.鹽酸
D.硫酸鉀
3.單項選擇題分析柑橘類果實及其制品時，用于表示其酸度的是（）
A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸
4.單項選擇題測定痕量水分食品中的水分含量的方法是（）
A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費休法
5.單項選擇題對于顏色深的食品，測定其酸度的方法有（）
A.巴布科克法
B.卡爾—費休法
C.電位滴定法
D.氯仿—甲醇提取法
最新試題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時，結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤（）%時，則該食用油的品質(zhì)合格。
題型：單項選擇題
購買的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個條件（）？
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于抽樣人員要求，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
配制亞硝酸鈉標準使用液（5ug/mL）100mL，應(yīng)移取亞硝酸鈉標準儲備液（200ug/mL）（）。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：單項選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用（）原理研究設(shè)計。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題