多項選擇題屬于食品樣品預處理中有機物破壞法的有（）
A.干法灰化法
B.濕法消化法
C.自然揮發(fā)法
D.吹氣法
E.真空旋轉蒸發(fā)法
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1.多項選擇題屬于食品樣品預處理的方法有（）
A.有機物破壞法
B.蒸餾法
C.色層分離法
D.溶劑提取法
E.磺化法和皂化法
2.單項選擇題食品樣品吞下（或吐出）后，繼續(xù)感覺到的同一特性、特征為（）
A.指標強度
B.滯留度
C.綜合印象
D.感覺強度
3.單項選擇題食品樣品吞下（或吐出）后出現的與原來不同的特性特征為（）
A.折光度
B.綜合印象
C.余味
D.感覺強度
4.單項選擇題作適當用力的吸氣（收縮鼻孔）或扇動鼻翼作急促的呼吸，并且把頭部稍微低下對準被嗅物質使氣味自下而上地通入鼻腔，使空氣容易形成急駛的渦流，這樣一個嗅過程就是（）
A.范氏氣味識別技術
B.啜香技術
C.嗅味閾
D.嗅技術
5.單項選擇題食品中鉛含量測定的方法是（）
A.2，6—二氯靛酚滴定法
B.雙硫腙比色法
C.康威氏擴散皿法
D.水蒸汽蒸餾法
最新試題
在動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：單項選擇題
孔雀石綠又稱（）。
題型：單項選擇題
盲樣測試是通過對已知結果的樣品或盲樣樣品進行檢測來進行考核，考核合格標準為盲樣測試結果正確率大于（），或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。
題型：單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。
題型：單項選擇題
下列哪項檢測技術是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的（）。
題型：單項選擇題
樣品一經抽取，抽樣人員應在現場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題
動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：單項選擇題
樣品流轉過程中樣品的編號具有（）。
題型：單項選擇題
關于抽樣人員要求，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題