問(wèn)答題西餐上菜順序是怎樣的?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題西餐幾種主要菜式是什么?各有什么特點(diǎn)?代表的菜是什么?
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述我國(guó)2-3個(gè)食俗的特點(diǎn)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述日本料理。
4.問(wèn)答題世界文化有哪幾大體系?各有什么特點(diǎn)?
5.問(wèn)答題什么是烹飪文化?意義是什么?
最新試題
水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾,彌補(bǔ)保藏手段的不足。
題型:判斷題
大多數(shù)魚沒(méi)有眼瞼,不能閉合,魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。
題型:判斷題
魚翅本身味道鮮美,在烹飪時(shí)無(wú)需多用雞湯、味精來(lái)提味。
題型:判斷題
魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。
題型:判斷題
泡冬菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富、其味鮮美,沉淀后可留下做菜用。
題型:判斷題
筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。
題型:判斷題
胸脯是禽類最大的一塊整肉,脂肪較少,細(xì)嫩香鮮,肉質(zhì)比腿肉略柴。
題型:判斷題
姜黃粉和姜黃素屬于化學(xué)合成添加劑。
題型:判斷題
辣味和麻味,其實(shí)它們不屬于味覺(jué)、屬于痛覺(jué),它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng),但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺(jué)。
題型:判斷題
起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用來(lái)加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品。
題型:判斷題