A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
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A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
E.病理
A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細(xì)菌
A.土壤
B.基質(zhì)
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風(fēng)性
A.陳舊
B.近期
C.多次重復(fù)
D.既有陳舊又有近期
E.一次
A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門(mén)菌
最新試題
采用K值來(lái)評(píng)價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí)，若魚(yú)體絕對(duì)新鮮，則K值可能等于（）
用微量凱氏定氮法測(cè)出某肉類(lèi)制品含氮量為4%，其蛋白質(zhì)含量為（）
對(duì)其有意義的進(jìn)一步檢查是（）
夏季，某人食用剩飯2小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、同時(shí)伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃，該人可能是（）
該營(yíng)養(yǎng)素的評(píng)價(jià)指標(biāo)是（）
某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無(wú)力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識(shí)模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭，該人可能是（）
食品水分活性是指（）
通過(guò)觀(guān)察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量即為該特定人群膳食中某種營(yíng)養(yǎng)素的（）
如不及時(shí)治療，病情進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果是（）
AF的毒性主要表現(xiàn)為（）