單項(xiàng)選擇題魚類食品幾乎不含（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D
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1.單項(xiàng)選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）
A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需微量元素的是（）。
A.鐵
B.碘
C.銅
D.鈷
E.鎳
3.單項(xiàng)選擇題大豆與谷類同時(shí)食用可起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主要是因?yàn)榇蠖沟鞍字懈缓阮惖鞍字腥狈Φ模ǎ?/a>
A.組氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構(gòu)成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉(zhuǎn)運(yùn)
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）
A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻
最新試題
下列哪種氨基酸必須由食物提供（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
基礎(chǔ)代謝相對(duì)較高的正常成人特點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于強(qiáng)化食品的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用微量凱氏定氮法測(cè)出某肉類制品含氮量為4%，其蛋白質(zhì)含量為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該人可能缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
出現(xiàn)癥狀后如果不及時(shí)治療，1～2天后可出現(xiàn)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)該疾病幫助不大的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)其有意義的進(jìn)一步檢查是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)工藝設(shè)備布置圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題