單項(xiàng)選擇題嬰兒膳食脂肪的最好來源是（）

A.肥肉和骨髓
B.蛋黃和骨髓
C.蛋黃和乳類
D.骨髓和乳類
E.肥肉和蛋黃


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1.單項(xiàng)選擇題兒童膳食中長期缺乏脂肪可導(dǎo)致（）

A.維生素A和維生素C缺乏
B.維生素A和維生素B1缺乏
C.維生素D和維生素C缺乏
D.維生素D和維生素A缺乏
E.維生素C和維生素B1缺乏

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)的生理功能敘述錯(cuò)誤的是（）

A.是機(jī)體細(xì)胞和體液的主要組成部分
B.是機(jī)體組織和器官的重要組成成分
C.蛋白質(zhì)可促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育，尤其是腦細(xì)胞發(fā)育
D.可為機(jī)體迅速提供熱能
E.維持體液酸堿平衡

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于脂肪的生理功能敘述錯(cuò)誤的是（）

A.供給機(jī)體熱能
B.防止機(jī)體熱能損失
C.構(gòu)成體脂
D.是腦細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、細(xì)胞間質(zhì)的基本成分
E.是脂溶性維生素的載體

4.單項(xiàng)選擇題迅速提供熱能和肌肉活動(dòng)所必需的能量物質(zhì)的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水

5.單項(xiàng)選擇題生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是（）

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.礦物質(zhì)