單項選擇題烘烤和熏制食品中主要產(chǎn)生的污染物是：（）
A.聚乙烯
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.亞硝酸鹽
E.苯并（a）芘
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1.單項選擇題脂肪酸敗最早期的指標：（）
A.過氧化值
B.酸價
C.K值
D.三甲胺
E.揮發(fā)性鹽基總氮
2.單項選擇題對于有HIV暴露風(fēng)險的高危人群，判斷其是否感染最可靠的診斷方式是：（）
A.CD4+T淋巴計數(shù)
B.HIVp24抗原檢測
C.病毒載量測定
D.HIV-1/HIV-2抗體檢測
E.流行病學(xué)資料
3.單項選擇題細菌性痢疾患者應(yīng)實施何種隔離：（）
A.嚴密隔離
B.呼吸道隔離
C.消化道隔離
D.接觸隔離
E.血液-體液隔離
4.單項選擇題下列因素中，屬于影響傳染病流行的自然因素是：（）
A.土壤、動植物
B.人口密度
C.宗教信仰
D.經(jīng)濟、文化
E.生產(chǎn)及生活條件
5.單項選擇題下列哪種途徑最容易導(dǎo)致醫(yī)源性感染：（）
A.經(jīng)污染物傳播
B.經(jīng)空氣傳播
C.共同媒介傳播
D.媒介昆蟲傳播
E.經(jīng)消化道傳播
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