單項選擇題維生素A原中最重要的是（）。

A.α－胡蘿卜素
B.β－胡蘿卜素
C.γ－胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素


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1.單項選擇題關于維生素A的說法不正確的是（）。

A.維生素A是指含有β－白芷酮環(huán)的多烯基結構，并具有視黃醇生物活性的一大類物質
B.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物
C.已形成的維生素A是動物體內具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.在植物和動物中均含有已形成的維生素A
E.維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A主要存在于淡水魚中

2.單項選擇題脂溶性維生素的共性不包括（）。

A.溶于脂肪及有機溶劑
B.在酸敗的脂肪中容易破壞
C.主要儲存于肝臟或脂肪組織中
D.其吸收與腸道中的脂類無關
E.營養(yǎng)狀況不能用來評價

3.單項選擇題能夠反映體內葉酸儲存情況的是（）。

A.血清葉酸鹽
B.紅細胞中葉酸含量
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.白細胞中葉酸含量
E.紅細胞轉氨酶活力

4.單項選擇題其功能可被香豆素拮抗的是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K

5.單項選擇題維生素D缺乏時可出現(xiàn)（）。

A.腎臟鈣質沉著
B.大骨節(jié)病
C.痛痛病
D.手足痙攣癥
E.脂溢性皮炎