單項選擇題鋅的生理功能是（）。

A.酶學(xué)效應(yīng)
B.促進生長發(fā)育與組織再生
C.維持生物膜結(jié)構(gòu)和功能
D.參與構(gòu)成味覺素
E.以上全是


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2.單項選擇題以下微量元素屬于人體必需微量元素的是（）。

A.鉬
B.錳
C.硅
D.釩
E.鎳

3.單項選擇題評定鋅的營養(yǎng)狀況最常用的酶學(xué)指標(biāo)是（）。

A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅

4.單項選擇題微量元素在人體內(nèi)的含量（）。

A.<0.001％
B.<0.01％
C.0.001％～0.1％
D.0.1％～1％
E.<1％

5.單項選擇題含鎂豐富的食品是（）。

A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白