單項選擇題缺乏可致角膜干燥的是（）。
A.蛋白質
B.食鹽
C.脂肪
D.核黃素
E.維生素A
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1.單項選擇題屬于兒童的必需氨基酸是（）。
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸
2.單項選擇題人體每天更新蛋白質的量為（）。
A.9％
B.26％
C.3％
D.36％
E.46％
3.單項選擇題在體內可轉變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是（）。
A.苯丙氨酸，蛋氨酸
B.苯丙氨酸，蘇氨酸
C.蛋氨酸，纈氨酸
D.蛋氨酸，苯丙氨酸
E.纈氨酸，蘇氨酸
4.單項選擇題下列營養(yǎng)素中含氮的是（）。
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質
5.單項選擇題儲留氮是指（）。
A.儲留氮=食物氮－糞氮
B.儲留氮=食物氮－尿氮
C.儲留氮=食物氮－（尿氮－糞氮）
D.儲留氮=消化率×生物價
E.儲留氮=吸收氮－（尿氮－尿內源性氮）