單項選擇題下列對于成堿性食品，描述錯誤的是（）。
A.一般指富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素較多的食物
B.指在機體內經過代謝后，產物呈現堿性的食物
C.蔬菜類食品屬于成堿性食品
D.水果也屬于成堿性食品
E.水果中由于富含有機酸，所以屬于成酸性食品
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1.單項選擇題膳食中的堿性物質主要來源于（）。
A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽
2.單項選擇題含維生素A原較高的食物是（）。
A.菠菜
B.土豆
C.冬瓜
D.蘋果
E.四季豆
3.單項選擇題牛奶中含量較少的礦物質是（）。
A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鈉
E.鐵
4.單項選擇題維生素E含量豐富的食品是（）。
A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉類
E.蛋類
5.單項選擇題膳食鐵的最好來源是（）。
A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類