單項(xiàng)選擇題冷凍食品的糞便污染指示菌，目前趨向選用（）。

A.大腸菌群
B.腸桿菌屬
C.腸球菌屬
D.克雷伯菌屬
E.志賀菌屬


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1.單項(xiàng)選擇題植物性食物如剩米飯、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪種食物中毒？（）

A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.變形桿菌中毒

2.單項(xiàng)選擇題砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）。

A.神經(jīng)細(xì)胞受損引起神經(jīng)系統(tǒng)病變
B.實(shí)質(zhì)性器官如肝腎發(fā)生病變
C.損害血管、造成全身性出血
D.對黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐蝕作用
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.有毒動植物食物中毒
C.化學(xué)性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素

4.單項(xiàng)選擇題引起過敏性變形桿菌食物中毒的細(xì)菌是（）。

A.奇異形桿菌
B.摩根氏變形桿菌
C.普通變形桿菌
D.雷極變形桿菌
E.蠟樣芽胞桿菌

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于化學(xué)性消毒方法的是（）？

A.含氯化合物消毒
B.醇類消毒
C.輻射消毒
D.過氧化物消毒
E.酸類消毒