單項選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）。
A.12％～15％
B.8％～10％
C.20％～25％
D.10％～12％
E.15％～20％
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1.單項選擇題有害化學物質(zhì)進入機體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）。
A.賴氨酸羥化酶
B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
C.鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶
D.混合功能氧化酶
E.G－6－P酶
2.單項選擇題與體內(nèi)二價金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）。
A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白
3.單項選擇題肌肉中氨基酸脫氨基的主要途徑是（）。
A.氧化脫氨基作用
B.聯(lián)合脫氨基作用
C.鳥氨酸循環(huán)
D.轉(zhuǎn)氨基作用
E.嘌呤核苷酸循環(huán)
4.單項選擇題放射損傷后增加蛋白質(zhì)的供給量可以減輕損傷，促進恢復，但不同來源的蛋白質(zhì)防護效果不同，效果最好的是（）。
A.大豆粉
B.脫脂大豆
C.酪蛋白（10％）
D.玉米粉
E.脫脂大豆+玉米粉
5.單項選擇題對防治放射損傷除了上述的動植物食品及蜂蜜、杏仁外，還有（）。
A.核桃
B.花生
C.中藥
D.植物蛋白
E.酵母
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肝性腦病病人的血液中氨基酸變化的特點是（）。
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