單項選擇題對HACCP的認識,以下不正確的是()。
A、20世紀70年代在美國首次提出
B、保證食品安全的行之有效的體系
C、我國衛(wèi)生部要求凡面積達到2000m2以上者,宜實施HACCP管理
D、實施HACCP體系時,需要對食品原料的種植、食品生產、加工整個過程中可能產生危害進行分析
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1.單項選擇題孕婦必要性體重增加不包括以下哪項()。
A、胎兒、胎盤
B、增加的血容量
C、增大的乳腺和子宮
D、為泌乳儲備的脂肪
2.單項選擇題紅細胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過氧化物酶)分別代表了遠期、近期、最近期的哪一種()營養(yǎng)素狀態(tài)的變化。
A、硒
B、維生素B1
C、鋅
D、維生素B6
3.單項選擇題2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應注意事項()。
A、添加含淀粉類的食物
B、添加含鐵豐富的食物
C、補充維生素D
D、補充維生素C
4.單項選擇題食物頻率調查表中列出的食物應選擇()。
A、經常食用的食物
B、所有食物
C、很少食用的食物
D、主食
5.單項選擇題糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括:()。
A、合理控制總熱量
B、限制脂肪攝入
C、適量選擇優(yōu)質蛋白質
D、增加單糖及雙糖食物
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食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生()。
題型:多項選擇題
補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關系。
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低聚多糖能提高食品的甜味,是糖尿病人的療效成份。
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能使骨吸收產生變化的激素的有()。
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對于碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝的相互關系,下述表述正確的是()。
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保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
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膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
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食物過敏時,血清IgG、IgE都可能增加。
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