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問答題蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性是什么？為何蛋白質(zhì)具有生物活性？

參考答案： 蛋白質(zhì)的變性：分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但一級結(jié)構(gòu)未被破壞蛋白質(zhì)的變性作用，如不過于劇烈，在一定...

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1.問答題牛胰島素分子和肌紅蛋白分子結(jié)構(gòu)有何特點？

參考答案：胰島素：相對分子質(zhì)量為5734，由A、B兩條肽鏈組成，A、B鏈之間通過兩對二硫鍵相連，另外A鏈內(nèi)部6位和11位上的半胱氨...

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2.問答題什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？

參考答案：鹽析是根據(jù)溶解度不同分離蛋白質(zhì)，透析則根據(jù)分子大小分離。
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白...

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3.問答題蛋白質(zhì)一、二、三和四級結(jié)構(gòu)如何定義？

參考答案：1.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：指多肽鏈中的氨基酸序列（及二硫鍵的位置）
2.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指多肽主鏈有一定周期性的...

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4.問答題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)形成的作用力有何不同？

參考答案：

二級結(jié)構(gòu)--由氫鍵維持；
三級結(jié)構(gòu)--主要由疏水作用維持

5.問答題如何看待蛋白質(zhì)構(gòu)象與遺傳的關(guān)系？

參考答案：蛋白質(zhì)的功能通常取決于它的特定構(gòu)象，主要取決于一級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)主要取決于遺傳