單項選擇題蛋制品的營養(yǎng)特點不正確的是（）。

A.生雞蛋含蛋白質高，宜用開水沖服有利于消化吸收
B.雞蛋經蒸、煮、炒后其蛋白質不損失，消化吸收率高達95%以上
C.制作皮蛋時，為了保持風味，加入少量氧化鉛（黃丹粉）營養(yǎng)價值基本不變，但對人體有害
D.蛋類經烹調水溶性維生素損失最多


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列有關谷類食物的營養(yǎng)特點的說法不正確的是（）。

A.谷皮不含淀粉
B.糊粉層含豐富淀粉
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白質
D.胚芽含有一定量的脂溶性維生素

2.單項選擇題我國營養(yǎng)學會推薦的60多歲年齡組輕體力活動能量的RNI為（）。

A.男性1900kcal/d，女性1700kcal/d
B.男性1900kcal/d，女性1800kcal/d
C.男性2100kcal/d，女性1700kcal/d
D.男性2100kcal/d，女性1800kcal/d

3.單項選擇題以下不屬于嬰兒生理特點的是（）。

A.胃賁門括約肌較緊張
B.胃容積較小
C.胃排空延遲
D.胃粘膜纖毛較多

4.單項選擇題不符合孕早期合理的膳食原則的選項是（）。

A.選擇易消化食物
B.盡量選擇促進食欲的食物
C.保證有足夠的碳水化合物
D.堅持一日三餐的安排

5.單項選擇題在懷孕期間的母體中（）方面未發(fā)生明顯適應性變化。

A.呼吸系統(tǒng)功能
B.消化系統(tǒng)功能
C.血液系統(tǒng)功能
D.泌尿系統(tǒng)功能