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判斷題維生素C缺乏影響鐵的吸收可導致缺鐵性貧血。

1.判斷題 維生素B₂缺乏早期可出現(xiàn)典型的“口腔生殖器綜合征”的癥狀。

2.判斷題某男性患者經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)其Hb<130g/L、紅細胞形態(tài)有明顯低色素表現(xiàn)，醫(yī)生結合其有明確的缺鐵病因和臨床表現(xiàn)情況，給予缺鐵性貧血診斷。

3.判斷題假如某膳食調查人群的平均蛋白質攝入量為80g，該人群的折合標準人系數(shù)為0.94，則該人群折合標準人的蛋白質攝入量為85.1g。

4.判斷題某調查人群由三類人員組成，其中能量供給量為2000Kcal的有10人，2400Kcal的有5人，2600Kcal的有10人，每類人群均進行了3天的膳食調查，則該人群的折合標準人系數(shù)為1.0。

5.判斷題按污染物的性質可以將食品污染分成生物性污染，化學性污染和物理性污染。