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大學(xué)試題

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問(wèn)答題最適溫度

參考答案：

（1）固相酶的最適溫度一般比天然酶高，個(gè)別會(huì)有所降低
（2）同種酶，采用不同的方法或不同載體固定化后，其最適溫度可能不同

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1.問(wèn)答題穩(wěn)定性：固相酶的穩(wěn)定性比游離酶高，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

參考答案：（1）熱穩(wěn)定性：固定化酶熱穩(wěn)定性較之天然酶提高。如氨基酸?；?br />（2）對(duì)蛋白酶水解作用穩(wěn)定性：固相酶比天然酶有...

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2.問(wèn)答題天然酶在應(yīng)用中的一些缺陷（為什么需進(jìn)行固定化）

參考答案：1、酶穩(wěn)定性差，易變性失活
2、酶和底物只能反應(yīng)一次，難于回收利用，不僅成本高，而且難于連續(xù)化生產(chǎn)。

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3.名詞解釋酶與細(xì)胞固定化

參考答案：

借助各種物理或化學(xué)方法，將酶或細(xì)胞固定于水不溶性載體上的過(guò)程，稱為酶與細(xì)胞固定化。（固定化酶又叫水不溶性酶）

4.問(wèn)答題化學(xué)修飾方法的幾個(gè)問(wèn)題

參考答案：決定化學(xué)修飾成敗的關(guān)鍵是修飾的專一性，盡量少破壞必需基團(tuán)，得到高的酶活力回收。為此，有時(shí)需要通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)來(lái)確定。其中：對(duì)...

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5.問(wèn)答題酶蛋白側(cè)鏈基團(tuán)修飾

參考答案：通過(guò)選擇性的試劑或親和標(biāo)記試劑與酶分子側(cè)鏈上特定的功能基團(tuán)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
側(cè)鏈基團(tuán)：組成蛋白質(zhì)氨基酸殘基上的功...

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