脫氧核酶都是單鏈DNA分子通過(guò)自身卷曲、折疊形成的三維結(jié)構(gòu)，在某些特殊的輔助因子的作用下與底物結(jié)合并發(fā)揮催化功能。

對(duì)酶的活性部位、受體的結(jié)合位點(diǎn)進(jìn)行特異標(biāo)記的方法。

它主要由白蛋白琥珀?；?、活性脂形成和修飾等三個(gè)反應(yīng)組成。

通過(guò)各種方法可使酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的技術(shù)過(guò)程稱為酶分子修飾。