即葡萄糖淀粉酶，系統(tǒng)名為α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化劑。
是指在反應(yīng)體系中水的逸度與純水逸度之間的比值。
在有機介質(zhì)中，酶分子需要一層水化層以維持其完整的空間構(gòu)象，一般將維持酶分子完整空間構(gòu)象所必須的最低水含量稱為必需水。
最新試題
重金屬離子是（）
下列說法中，屬于反競爭性抑制的是（）
關(guān)于輔因子的作用，下列說法正確的是（）
二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
不直接參與蛋白質(zhì)磷酸化/去磷酸化有關(guān)的是（）
以酶原形式存在的是（）
輔酶I能通過（），減輕放化療藥物的心肌毒性。
下列物質(zhì)中，屬于酶的競爭性抑制劑的是（）
心肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
酶蛋白磷酸化的位點是（）